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Furtado, Guilherme de Figueiredo.

概要

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書目資訊

Chemical and enzymatic interesterification for food lipid production by: Alves Macedo, Gabriela.; Alves, Vanessa.; Furtado, Guilherme de Figueiredo.; SpringerLink (Online service) (書目-電子資源)

主題

Food Chemistry. Lipids. Lipids in human nutrition. Lipidology. Food Engineering. Industrial Chemistry. Food Science.

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