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餐飲安全與衛生 = Foodservice Safety and Sanitation
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Foodservice Safety and Sanitation
作者:
鄒慧芬,
出版地:
臺北市
出版者:
品度;
出版年:
2000[民89]
版本:
三版
面頁冊數:
[2],175面圖,表 : 26公分;
集叢名:
餐飲廚藝叢書2
標題:
飲食業 - 管理 -
標題:
餐廳 - 設備 -
標題:
食品衛生 -
附註:
含附錄
ISBN:
957-30851-2-7
餐飲安全與衛生 = Foodservice Safety and Sanitation
鄒, 慧芬
餐飲安全與衛生
= Foodservice Safety and Sanitation / 鄒慧芬著 - 三版. - 臺北市 : 品度, 2000[民89]. - [2],175面 ; 圖,表 ; 26公分. - (餐飲廚藝叢書 ; 2).
含附錄.
ISBN 957-30851-2-7
飲食業餐廳食品衛生 -- 管理 -- 設備
餐飲安全與衛生 = Foodservice Safety and Sanitation
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東方語文圖書區(五樓)
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