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餐飲採購學

~

Feinstein, Andrew Hake

餐飲採購學

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	酆斯坦
Secondary Intellectual Responsibility:	史蒂芬奈里
Secondary Intellectual Responsibility:	史蒂法奈利
Secondary Intellectual Responsibility:	林芳儀,
Secondary Intellectual Responsibility:	范斯坦
Place of Publication:	臺北市
Published:	華泰;
Year of Publication:	2007[民96]
Edition:	六版
Description:	12,481面圖,表 : 23公分;
Subject:	飲食業 - 管理 -
Subject:	採購管理 -
Notes:	含索引
Notes:	范斯坦改譯為酆斯坦
Notes:	史蒂法奈利改譯為史蒂芬奈里
ISBN:	957-609-671-5

餐飲採購學
酆斯坦

餐飲採購學 / 范斯坦(Andrew Hake Feinstein),史蒂法奈利(John M. Stefanelli)著 ; 林芳儀譯 - 六版. - 臺北市 : 華泰, 2007[民96]. - 12,481面 ; 圖,表 ; 23公分.
含索引范斯坦改譯為酆斯坦史蒂法奈利改譯為史蒂芬奈里.
ISBN 957-609-671-5ISBN 978-957-609-671-6
飲食業採購管理 -- 管理

史蒂芬奈里

餐飲採購學
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205 $a 六版
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527 1 1 $a Purchasing $e selection and procurement for the hospitality industry $z eng
606 $a 飲食業 $x 管理 $2 csh $3 407859
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702 $a 史蒂法奈利 $c (Stefanelli, John M.) $4 著 $3 157421
702 $a 林 $b 芳儀 $4 譯 $3 157422
702 $a 范斯坦 $c (Feinstein, Andrew Hake) $4 著 $3 157419
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310001550394

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一般圖書

483.8 2744 2007

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