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分子廚藝 : 揭開美食奧祕的科學革命. 首部曲
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
揭開美食奧祕的科學革命
作者:
提斯
其他作者:
孫正明,
出版地:
台北市
出版者:
貓頭鷹出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:
2010[民99]
版本:
初版
面頁冊數:
192面圖 : 21公分;
集叢名:
貓頭鷹書房227
標題:
分子原理 -
標題:
烹飪 -
附註:
附錄：《分子廚藝》二部曲目次
其他題名:
揭開美食奧祕的科學革命
ISBN:
978-986-262-013-7
分子廚藝 : 揭開美食奧祕的科學革命. 首部曲
提斯
分子廚藝
. 首部曲 : 揭開美食奧祕的科學革命 / 提斯(Herve This)作 ; 孫正明翻譯 - 初版. - 台北市 : 貓頭鷹出版, 2010[民99]. - 192面 ; 圖 ; 21公分. - (貓頭鷹書房 ; 227).
附錄：《分子廚藝》二部曲目次.
ISBN 978-986-262-013-7
分子原理烹飪
孫, 正明
分子廚藝 : 揭開美食奧祕的科學革命. 首部曲
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附錄：《分子廚藝》二部曲目次
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東方語文圖書區(五樓)
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一般圖書
427.8 5642 v.1 2010
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