Food flavorschemical, sensory and te...
Jelen, Henryk.

 

  • Food flavorschemical, sensory and technological properties /
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: Food flavorsedited by Henryk Jeleń.
    其他題名: chemical, sensory and technological properties /
    其他作者: Jelen, Henryk.
    出版者: Boca Raton, FL :CRC Press,©2011.
    面頁冊數: 1 online resource (xii, 492 p.) :ill.
    標題: Flavor.
    電子資源: http://www.crcnetbase.com/doi/book/10.1201/b11187
    ISBN: 1439814929 (electronic bk.)
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