The microbiological safety of low wa...
Doyle, Michael P.

 

  • The microbiological safety of low water activity foods and spices
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: The microbiological safety of low water activity foods and spicesedited by Joshua B. Gurtler, Michael P. Doyle, Jeffrey L. Kornacki.
    其他作者: Gurtler, Joshua B.
    出版者: New York, NY :Springer New York :2014.
    面頁冊數: vii, 444 p. :ill. (some col.), digital ;24 cm.
    Contained By: Springer eBooks
    標題: Applied Microbiology.
    電子資源: http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4939-2062-4
    ISBN: 9781493920624 (electronic bk.)
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000000108339 電子館藏 1圖書 電子書 EB QR115 M626 2014 一般使用(Normal) 在架 0
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