The essence of gastronomyunderstandi...
Klosse, Peter.

 

  • The essence of gastronomyunderstanding the flavor of foods and beverages /
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: The essence of gastronomyPeter Klosse.
    其他題名: understanding the flavor of foods and beverages /
    作者: Klosse, Peter.
    出版者: Boca Raton :CRC Press, Taylor & Francis Group,2014.
    面頁冊數: 1 online resource (xxi, 323 p.) :ill.
    標題: Gastronomy.
    電子資源: http://www.crcnetbase.com/isbn/9781482216776
    ISBN: 9781482216776 (electronic bk.)
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  • 1 筆 • 頁數 1 •
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