Textural characteristics of world foods
Nishinari, Katsuyoshi.

 

  • Textural characteristics of world foods
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: Textural characteristics of world foodsedited by Katsuyoshi Nishinari.
    其他作者: Nishinari, Katsuyoshi.
    出版者: Hoboken, NJ :John Wiley & Sons,2020.
    面頁冊數: 1 online resource.
    標題: Food texture.
    電子資源: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/book/10.1002/9781119430902
    ISBN: 9781119430902$q(electronic bk.)
館藏
  • 1 筆 • 頁數 1 •
 
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