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酵素在食品加工的應用
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
塔克爾
其他作者:
塔克
其他作者:
伍茲
其他作者:
肖功年,
其他作者:
李雁群,
出版地:
臺北縣
出版者:
藝軒;
出版年:
2004[民93]
版本:
第一版
面頁冊數:
12,283面圖,表 : 26公分;
標題:
食品加工 -
標題:
酵素 -
附註:
參考書目:面267-272
ISBN:
957-616-785-X
酵素在食品加工的應用
塔克爾
酵素在食品加工的應用
/ 塔克(G. A. Tucker),伍茲(L. F. J. Woods)著 ; 李雁群,肖功年譯 - 第一版. - 臺北縣 : 藝軒, 2004[民93]. - 12,283面 ; 圖,表 ; 26公分.
參考書目:面267-272.
ISBN 957-616-785-X
食品加工酵素
塔克
酵素在食品加工的應用
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東方語文圖書區(五樓)
館藏
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