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[ subject:"Dairy products" ]
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The sensory evaluation of dairy products
~
Clark, Stephanie.
The sensory evaluation of dairy products
紀錄類型:
書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:
The sensory evaluation of dairy productsedited by Stephanie Clark ... [et al.].
其他作者:
Clark, Stephanie.
出版者:
New York, NY :Springer-Verlag New York,2009.
面頁冊數:
xv, 573 p. :ill. (some col.), digital ;24 cm.
Contained By:
Springer eBooks
標題:
Dairy productsSensory evaluation.
電子資源:
http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-77408-4
ISBN:
9780387774084 (electronic bk.)
The sensory evaluation of dairy products
The sensory evaluation of dairy products
[electronic resource] /edited by Stephanie Clark ... [et al.]. - 2nd ed. - New York, NY :Springer-Verlag New York,2009. - xv, 573 p. :ill. (some col.), digital ;24 cm.
ISBN: 9780387774084 (electronic bk.)Subjects--Topical Terms:
375476
Dairy products
--Sensory evaluation.
LC Class. No.: TX556.M5 / B63 2009
Dewey Class. No.: 641.37
The sensory evaluation of dairy products
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1圖書
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EB TX556.M5 S478 2009
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http://dx.doi.org/10.1007/978-0-387-77408-4
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