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[ subject:"Hydrocolloids." ]
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Physical chemistry and industrial ap...
~
Nishinari, Katsuyoshi.
Physical chemistry and industrial application of gellan gum
紀錄類型:
書目-電子資源 : Monograph/item
正題名/作者:
Physical chemistry and industrial application of gellan gumvolume editor, K. Nishinari.
其他作者:
Nishinari, Katsuyoshi.
出版者:
Berlin ;Springer,c1999.
面頁冊數:
x, 135 p. :ill., digital ;28 cm.
叢書名:
Progress in colloid and polymer science ;
Contained By:
Springer e-books
標題:
Hydrocolloids.
電子資源:
http://dx.doi.org/10.1007/3-540-48349-7
ISBN:
9783540663898 (paper)
Physical chemistry and industrial application of gellan gum
Physical chemistry and industrial application of gellan gum
[electronic resource] /volume editor, K. Nishinari. - Berlin ;Springer,c1999. - x, 135 p. :ill., digital ;28 cm. - Progress in colloid and polymer science ;v. 114.
ISBN: 9783540663898 (paper)Subjects--Topical Terms:
301218
Hydrocolloids.
LC Class. No.: QD549 / .K922 1999
Dewey Class. No.: 540.5
Physical chemistry and industrial application of gellan gum
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Chemistry and Materials Science
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000000045398
電子館藏
1圖書
電子書
EB QD549 .K922 1999 c1999.
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http://dx.doi.org/10.1007/3-540-48349-7
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