食品科學

口感科學 : 收錄50道無國界全方位料理; 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 by: (書目-電子資源)

食戰!數據化的美味行銷 : 從吃播美食到熱銷趨勢，首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗 by: (書目-語言資料,印刷品)

[專技高考]食品技師30天一次攻榜 : 榜首不傳秘笈大公開 by: (書目-電子資源)

「矽谷製造」的漢堡肉？科技食物狂熱的真相與代價 by: (書目-語言資料,印刷品)

億萬商機人造肉 : 從培養皿到餐桌，席捲全球的未來飲食新革命! by: (書目-語言資料,印刷品)

秀色可餐？ : 所謂的新鮮和健康，都是一場精心設計 by: (書目-語言資料,印刷品)

食品生物化学与应用 by: (書目-電子資源)