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食品科學
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料理科學 : 熱銷全球20國‧美國匹茲堡大學化學教授的美食專欄
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食品科學概論
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食物學原理 = The principle of food
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食品技師30天一次攻榜 : 103年榜首不傳秘笈大公開
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不可思議的料理科學 : 從科學角度切入美味的原因,淺顯易懂,可以自己實驗的工具書
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品嘗的科學 : 普立茲獎得主的滋味探源之旅
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食品技師30天一次攻榜 : 榜首不傳秘笈大公開
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食品科學概論
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美味的原理 : 食物與科學的親密關係
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口感科學 : 收錄50道無國界全方位料理; 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源
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食戰!數據化的美味行銷 : 從吃播美食到熱銷趨勢,首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗
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[專技高考]食品技師30天一次攻榜 : 榜首不傳秘笈大公開
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「矽谷製造」的漢堡肉?科技食物狂熱的真相與代價
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億萬商機人造肉 : 從培養皿到餐桌,席捲全球的未來飲食新革命!
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秀色可餐? : 所謂的新鮮和健康,都是一場精心設計
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食品生物化学与应用
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