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主題
Toldrá, Fidel.
概要
作品:
1 作品在 0 項出版品 0 種語言
書目資訊
Handbook of fermented meat and poultry
by: Toldrá, Fidel.
(書目-電子資源)
Advances in food diagnostics
by: Nollet, Leo M. L., (1948-); Toldrá, Fidel.
(書目-電子資源)
主題
Food adulteration and inspection.
Meat
Fermentation
Food
Fermented foods
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