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概要
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主題
Patel, Ashok R.
概要
作品:
2 作品在 1 項出版品 1 種語言
書目資訊
Alternative routes to oil structuring
by: Patel, Ashok R.; SpringerLink (Online service)
(書目-電子資源)
主題
Chemistry.
Nutrition.
Organic Chemistry.
Oils and fats, Edible
Lipids in human nutrition.
Gelation.
Food Science.
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