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食饗 : 探尋法×中×日新世界三大料理美學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
探尋法×中×日新世界三大料理美學
作者:
神山典士,
其他作者:
劉愛夌,
出版地:
臺北市
出版者:
日月文化;
出版年:
2015[民104]
面頁冊數:
211面圖，表 : 21公分;
集叢名:
美好食光4
標題:
飲食風俗 -
標題:
法國 -
標題:
中國 -
標題:
日本 -
附註:
附錄：1.日及法國料理廚師的奮鬥歷程；2.中國料理在日本人廚房中持續壯大；3.日本料理與大自然同步，展現食材「真」滋味
其他題名:
探尋法×中×日新世界3大料理美學
其他題名:
探尋法中日新世界3大料理美學
其他題名:
探尋法中日新世界三大料理美學
ISBN:
978-986-248-513-2
食饗 : 探尋法×中×日新世界三大料理美學
神山, 典士
食饗
: 探尋法×中×日新世界三大料理美學 / 神山典士著 ; 劉愛夌譯 - 臺北市 : 日月文化, 2015[民104]. - 211面 ; 圖，表 ; 21公分. - (美好食光 ; 4).
附錄：1.日及法國料理廚師的奮鬥歷程；2.中國料理在日本人廚房中持續壯大；3.日本料理與大自然同步，展現食材「真」滋味.
ISBN 978-986-248-513-2
飲食風俗
劉, 愛夌
食饗 : 探尋法×中×日新世界三大料理美學
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新.世界三大料理
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和食はなぜ世界料理たりうるのか
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