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發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕
作者:
小泉武夫,
其他作者:
巫文嘉,
出版地:
臺北市
出版者:
日月文化;
出版年:
2016[民105]
版本:
初版
面頁冊數:
199面圖 : 21公分;
集叢名:
美好食光5
標題:
醱酵工業 -
標題:
食品工業 -
標題:
食品微生物 -
其他題名:
飽嘗世界奇異美食揭開納豆醃鯡魚臭豆腐的風味之祕
ISBN:
978-986-248-527-9
發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕
小泉, 武夫
發酵是種魔法
: 飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕 / 小泉武夫著 ; 巫文嘉譯 - 初版. - 臺北市 : 日月文化, 2016[民105]. - 199面 ; 圖 ; 21公分. - (美好食光 ; 5).
ISBN 978-986-248-527-9
醱酵工業食品工業食品微生物
巫, 文嘉
發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食，揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕
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東方語文圖書區(五樓)
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