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查詢結果 [ subject:"Fermentation."]

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1.

Principles of fermentation technology /

~
Hall, Stephen J.
- Principles of fermentation technology /
- by: Hall, Stephen J.; Stanbury, Peter F.; Whitaker, Allan.
- 書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
- 語文別: 英文
- 出版者: Butterworth-Heinemann,
- 出版地: Oxford ;
- 出版年: 1995
- ISBN: 0750645016
- 館藏流通狀態: 1 本館藏 | 1 本館藏在館內
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2.

Principles of fermentation technology

~
Hall, Stephen J.,
- Principles of fermentation technology
- by: Hall, Stephen J.,; Stanbury, Peter F.,; Whitaker, Allan,
- 書目-電子資源 : Monograph/item
- 語文別: 英文
- 出版者: Butterworth-Heinemann is an imprint of Elsevier,
- 出版地: Oxford, United Kingdom :
- 出版年: 2017
- ISBN: 0080999530; 9780080999531
- 館藏流通狀態: 1 本館藏 | 1 本館藏在館內
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3.

Advances in fermented foods and beve...

~
Holzapfel, Wilhelm.
- Advances in fermented foods and beveragesimproving quality, technologies and health benefits /
- by: Holzapfel, Wilhelm.
- 書目-電子資源 : Monograph/item
- 語文別: 英文
- 出版者: Woodhead Publishing,
- 出版地: Waltham, MA :
- 出版年: 2015
- ISBN: 9781782420156
- 館藏流通狀態: 1 本館藏 | 1 本館藏在館內
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4.

Development and manufacture of yogur...

~
Yildiz, Fatih.
- Development and manufacture of yogurt and other functional dairy products
- by: Yildiz, Fatih.
- 書目-電子資源 : Monograph/item
- 出版者: CRC Press/Taylor & Francis,
- 出版地: Boca Raton, Fla. :
- 出版年: 2010
- ISBN: 1420082078; 9781420082074; 9781420082081
- 館藏流通狀態: 1 本館藏 | 1 本館藏在館內
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5.

Handbook of dough fermentations

~
Kulp, Karel.
- Handbook of dough fermentations
- by: Kulp, Karel.; Lorenz, Klaus J., (1936-)
- 書目-電子資源 : Monograph/item
- 出版者: Marcel Dekker,
- 出版地: New York :
- 出版年: 2003
- ISBN: 9780203911884; 9780824742645
- 館藏流通狀態: 1 本館藏 | 1 本館藏在館內
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6.
- Current developments in biotechnology and bioengineeringtechnologies for production of nutraceuticals and functional food products /
- by: Rai, Amit Kumar.
- 書目-電子資源 : Monograph/item
- 語文別: 英文
- 出版者: Elsevier,
- 出版地: Amsterdam :
- 出版年: 2022
- ISBN: 9780128235065; 9780128236437
- 館藏流通狀態: 1 本館藏 | 1 本館藏在館內
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7.

Fermentation microbiology and biotec...

~
El-Mansi, E. M. T.
- Fermentation microbiology and biotechnology
- by: El-Mansi, E. M. T.
- 書目-電子資源 : Monograph/item
- 出版者: CRC Press,
- 出版地: Boca Raton, FL :
- 出版年: 2011
- ISBN: 1439855811; 9781439855812
- 館藏流通狀態: 1 本館藏 | 1 本館藏在館內
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8.

Biofuels for fuel cells :renewable e...

~
Lens, P. N. L.
- Biofuels for fuel cells :renewable energy from biomass fermentation /
- by: Lens, P. N. L.
- 書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
- 出版者: IWA Publishing,
- 出版地: Seattle :
- 出版年: 2005
- ISBN: 1843390922
- 館藏流通狀態: 1 本館藏 | 1 本館藏在館內
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9.

Fermentation microbiology and biotec...

~
El-Mansi, E. M. T.
- Fermentation microbiology and biotechnology
- by: El-Mansi, E. M. T.
- 書目-電子資源 : Monograph/item
- 語文別: 英文
- 出版者: CRC Press,
- 出版地: Boca Raton, FL :
- 出版年: 2019
- ISBN: 9780429015946; 9780429015953; 9780429015960; 9780429506987
- 館藏流通狀態: 1 本館藏 | 1 本館藏在館內
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10.

Fermentation processes engineering i...

~
Larroche, Christian.
- Fermentation processes engineering in the food industry
- by: Larroche, Christian.; Pandey, Ashok.; Soccol, Carlos Ricardo.
- 書目-電子資源 : Monograph/item
- 出版者: CRC ;; Taylor & Francis [distributor],
- 出版地: London :
- 出版年: 2013
- ISBN: 9781439887684
- 館藏流通狀態: 1 本館藏 | 1 本館藏在館內
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