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概要
書目資訊
主題
Mozzarella cheese - Analysis.
概要
作品:
1 作品在 1 項出版品 1 種語言
書目資訊
Chemical evolution of nitrogen-based compounds in mozzarella cheeses
by:
(書目-電子資源)
主題
Chemistry.
Nutrition.
Mozzarella cheese
Nitrogen compounds.
Protein Science.
Food Science.
Quality Control, Reliability, Safety and Risk.
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