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食物與廚藝[麵食‧醬料‧甜點‧飲料] : 食物的起源、構成，以及各類食材變身為誘人美食的科學

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	食物的起源、構成，以及各類食材變身為誘人美食的科學
Author:	麥吉
Secondary Intellectual Responsibility:	馬基
Secondary Intellectual Responsibility:	蔡承志,
Place of Publication:	台北縣新店市
Published:	大家出版; 遠足文化發行;
Year of Publication:	2010[民99]
Edition:	初版
Description:	328面圖，表 : 23公分;
Series:	better5
Subject:	烹飪 -
Subject:	食物 -
Notes:	含索引
Notes:	參考書目：面319-323
Notes:	著者改譯麥吉
[NT 15001349]:	食物與廚藝麵食醬料甜點飲料
[NT 15001349]:	食物的起源構成以及各類食材變身為誘人美食的科學
ISBN:	978-986-85979-2-1

食物與廚藝[麵食‧醬料‧甜點‧飲料] : 食物的起源、構成，以及各類食材變身為誘人美食的科學
麥吉

食物與廚藝[麵食‧醬料‧甜點‧飲料] : 食物的起源、構成，以及各類食材變身為誘人美食的科學 / 哈洛德‧馬基(Harold McGee)著 ; 蔡承志譯 - 初版. - 台北縣新店市 : 大家出版, 2010[民99]. - 328面 ; 圖，表 ; 23公分. - (better ; 5).
含索引參考書目：面319-323著者改譯麥吉.
ISBN 978-986-85979-2-1
烹飪食物

馬基

食物與廚藝[麵食‧醬料‧甜點‧飲料] : 食物的起源、構成，以及各類食材變身為誘人美食的科學
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No. of reservations

310001954786

東方語文圖書區(五樓)

1圖書

一般圖書

427 4040-2 2010

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