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分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧秘的權威經典
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Title Information:
用科學實驗揭開美食奧秘的權威經典
Author:
狄斯
Secondary Intellectual Responsibility:
提斯
Secondary Intellectual Responsibility:
孫正明,
Place of Publication:
臺北市
Published:
貓頭鷹;
Year of Publication:
2012[民101]
Edition:
二版
Description:
269面圖，地圖，表格 : 23公分;
Series:
貓頭鷹書房
Subject:
烹飪 -
Subject:
分子原理 -
Notes:
含名詞解釋及中法名詞對照表
Notes:
著者This改譯為狄斯
[NT 15001349]:
用科學實驗揭開美食奧秘的權威經典
ISBN:
978-986-262-087-8
分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧秘的權威經典
狄斯
分子廚藝
: 用科學實驗揭開美食奧秘的權威經典 / 提斯(Hervé This)著 ; 孫正明譯 - 二版. - 臺北市 : 貓頭鷹, 2012[民101]. - 269面 ; 圖，地圖，表格 ; 23公分. - (貓頭鷹書房).
含名詞解釋及中法名詞對照表著者This改譯為狄斯.
ISBN 978-986-262-087-8
烹飪分子原理
提斯
分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧秘的權威經典
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東方語文圖書區(五樓)
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東方語文圖書區(五樓)
1圖書
一般圖書
427.8 4942-1 2012
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