| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
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| 副題名: |
從刀具基礎知識到應用技法，70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 |
| 作者: |
野崎洋光, |
| 其他作者: |
周雨枏, |
| 出版地: |
臺北市 |
| 出版者: |
麥浩斯出版; 家庭傳媒城邦分公司發行; |
| 出版年: |
2018[民107] |
| 版本: |
初版 |
| 面頁冊數: |
304面彩圖，彩像 : 26公分; |
| 集叢名: |
Master Chef22 |
| 標題: |
烹飪 - |
| 標題: |
食譜 - |
| 附註: |
附錄：肉類分切方法及前置處理 |
| 其他題名: |
從刀具基礎知識到應用技法70種常見海鮮蔬菜肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 |
| 其他題名: |
從刀具基礎知識到應用技法七十種常見海鮮蔬菜肉類前置處理與展現季節感的一百四十一道料理重點全圖解 |
| 其他題名: |
從刀具基礎知識到應用技法，七十種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的一百四十一道料理重點全圖解 |
| ISBN: |
978-986-408-435-7 |