| Record Type: |
Language materials, printed
: monographic
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| Title Information: |
從刀具基礎知識到應用技法，70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 |
| Author: |
野崎洋光, |
| Secondary Intellectual Responsibility: |
周雨枏, |
| Place of Publication: |
臺北市 |
| Published: |
麥浩斯出版; 家庭傳媒城邦分公司發行; |
| Year of Publication: |
2018[民107] |
| Edition: |
初版 |
| Description: |
304面彩圖，彩像 : 26公分; |
| Series: |
Master Chef22 |
| Subject: |
烹飪 - |
| Subject: |
食譜 - |
| Notes: |
附錄：肉類分切方法及前置處理 |
| [NT 15001349]: |
從刀具基礎知識到應用技法70種常見海鮮蔬菜肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 |
| [NT 15001349]: |
從刀具基礎知識到應用技法七十種常見海鮮蔬菜肉類前置處理與展現季節感的一百四十一道料理重點全圖解 |
| [NT 15001349]: |
從刀具基礎知識到應用技法，七十種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的一百四十一道料理重點全圖解 |
| ISBN: |
978-986-408-435-7 |