| Record Type: |
Language materials, printed
: monographic
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| Title Information: |
58個風味主題、150種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啓無限美味與創意十足的廚藝境界 |
| Author: |
布里西翁 |
| Secondary Intellectual Responsibility: |
巴克赫斯特 |
| Secondary Intellectual Responsibility: |
帕克赫斯特 |
| Secondary Intellectual Responsibility: |
楊馥嘉, |
| Place of Publication: |
臺北市 |
| Published: |
積木文化; |
| Year of Publication: |
2020[民109] |
| Edition: |
初版 |
| Description: |
299面圖 : 23公分; |
| Series: |
食之華34 |
| Subject: |
烹飪 - |
| Subject: |
食譜 - |
| Subject: |
食品分析 - |
| Notes: |
著者Parkhurst改譯巴克赫斯特 |
| Notes: |
含參考書目及索引 |
| [NT 15001349]: |
58個風味主題150種基本食材世界名廚以科學探索食物原理運用大數據分析開啓無限美味與創意十足的廚藝境界 |
| [NT 15001349]: |
五十八個風味主題一百五十種基本食材世界名廚以科學探索食物原理運用大數據分析開啓無限美味與創意十足的廚藝境界 |
| [NT 15001349]: |
五十八個風味主題、一百五十種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啓無限美味與創意十足的廚藝境界 |
| ISBN: |
978-986-459-226-5 |