• Next-generation plant-based foodsdesign, production, and properties /
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: Next-generation plant-based foodsby David Julian McClements, Lutz Grossmann.
    其他題名: design, production, and properties /
    作者: McClements, David Julian.
    其他作者: Grossmann, Lutz.
    出版者: Cham :Springer International Publishing :2022.
    面頁冊數: xvii, 573 p. :ill. (some col.), digital ;24 cm.
    Contained By: Springer Nature eBook
    標題: Vegetarian foods.
    電子資源: https://doi.org/10.1007/978-3-030-96764-2
    ISBN: 9783030967642$q(electronic bk.)
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  • 1 筆 • 頁數 1 •
 
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