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神經美食學 : 米其林主廚不告訴你的美味科學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
米其林主廚不告訴你的美味科學
作者:
謝頗德
其他作者:
許軒,
其他作者:
翁紹庭,
出版地:
臺北市
出版者:
五南;
出版年:
2020[民109]
版本:
初版
面頁冊數:
9, 278面圖 : 21公分;
集叢名:
博雅文庫240
標題:
飲食 -
標題:
味覺生理 -
標題:
嗅覺生理 -
附註:
含參考書目
附註:
著者取譯謝頗德
ISBN:
978-957-763-992-9
神經美食學 : 米其林主廚不告訴你的美味科學
謝頗德
神經美食學
: 米其林主廚不告訴你的美味科學 / Gordon M. Shepherd著 ; 許軒，翁紹庭譯 - 初版. - 臺北市 : 五南, 2020[民109]. - 9, 278面 ; 圖 ; 21公分. - (博雅文庫 ; 240).
含參考書目著者取譯謝頗德.
ISBN 978-957-763-992-9
飲食味覺生理嗅覺生理
許, 軒
神經美食學 : 米其林主廚不告訴你的美味科學
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東方語文圖書區(五樓)
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