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美味上桌前 : 從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情
Author:	佛萊曼
Secondary Intellectual Responsibility:	佛利曼
Secondary Intellectual Responsibility:	馮奕達,
Place of Publication:	新北市
Published:	二十張出版;
Year of Publication:	2025[民114]
Edition:	初版
Description:	277面圖 : 21公分;
Series:	harvest006
Subject:	餐飲業 -
Subject:	餐廳 -
Subject:	食品工業 -
Subject:	農業 -
Notes:	含參考書目
Notes:	著者改譯佛萊曼
[NT 15001349]:	從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情
ISBN:	978-626-7662-12-0

美味上桌前 : 從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情
佛萊曼

美味上桌前 : 從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情 / 安德魯.傅利曼(Andrew Friedman)著 ; 馮奕達譯 - 初版. - 新北市 : 二十張出版, 2025[民114]. - 277面 ; 圖 ; 21公分. - (harvest ; 006).
含參考書目著者改譯佛萊曼.
ISBN 978-626-7662-12-0
餐飲業餐廳食品工業農業

佛利曼

美味上桌前 : 從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情
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