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餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典

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郭宗坤

餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典
Author:	郭宗坤,
Place of Publication:	臺北市
Published:	麥浩斯出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
Year of Publication:	2015[民104]
Edition:	初版
Description:	335面彩圖 : 27公分;
Series:	Taste47
Subject:	海鮮食譜 -
Subject:	魚 -
Subject:	烹飪 -
Notes:	附錄：1.魚市場資訊；2.生魚片處理標準流程
Notes:	含索引
[NT 15001349]:	跟著魚汛吃好魚從挑選保存處理熟成到料理的全食材事典
ISBN:	978-986-408-094-6

餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典
郭, 宗坤

餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典 / 郭宗坤著 - 初版. - 臺北市 : 麥浩斯出版, 2015[民104]. - 335面 ; 彩圖 ; 27公分. - (Taste ; 47).
附錄：1.魚市場資訊；2.生魚片處理標準流程含索引.
ISBN 978-986-408-094-6
海鮮食譜魚烹飪

餐桌上的魚百科 : 跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典
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一般圖書

427.252 0734 2015

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