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主題
雷澤比 ((Redzepi, Rene))
概要
作品:
1 作品在 1 項出版品 1 種語言
書目資訊
NOMA餐廳發酵實驗
by: Redzepi, Rene; Zilber, David; 宋宜真; 邱文心; 雷澤比 ((Redzepi, Rene)); 齊爾柏 ((Zilber, David))
(書目-語言資料,印刷品)
, [著]
主題
醱酵工業
食品工業
食品微生物
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