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金門飲食文化的演進及其影響因素之研究 = A Study of the ...

國立高雄大學高階經營管理碩士在職專班(EMBA)

金門飲食文化的演進及其影響因素之研究 = A Study of the Evolution and Impact ofFood and Drink Culture in Kinmen

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	A Study of the Evolution and Impact ofFood and Drink Culture in Kinmen
作者:	許乃蠡,
其他團體作者:	國立高雄大學
出版地:	[高雄市]
出版者:	撰者;
出版年:	2008[民97]
面頁冊數:	116面圖，表 : 30公分;
標題:	飲食文化
標題:	Cuisine
電子資源:	http://handle.ncl.edu.tw/11296/ndltd/07569155516156118761
附註:	指導教授：黃英忠、杜佩蘭
附註:	參考書目：面65-68
摘要註:	本研究由金門飲食文化的傳統出發，經由文獻回顧和深入訪談，來了解金門飲食文化和福建閩南關係，且隨著戰地政務時期造成的大陸內地飲食文化融合交流，直至近代養生生機飲食文化的加入，形成豐富多元，融古宜今的面貌。

金門飲食文化的演進及其影響因素之研究 = A Study of the Evolution and Impact ofFood and Drink Culture in Kinmen
許, 乃蠡

金門飲食文化的演進及其影響因素之研究 = A Study of the Evolution and Impact ofFood and Drink Culture in Kinmen / 許乃蠡撰 - [高雄市] : 撰者, 2008[民97]. - 116面 ; 圖，表 ; 30公分.
指導教授：黃英忠、杜佩蘭參考書目：面65-68.
飲食文化Cuisine

金門飲食文化的演進及其影響因素之研究 = A Study of the Evolution and Impact ofFood and Drink Culture in Kinmen
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330 $a 本研究由金門飲食文化的傳統出發，經由文獻回顧和深入訪談，來了解金門飲食文化和福建閩南關係，且隨著戰地政務時期造成的大陸內地飲食文化融合交流，直至近代養生生機飲食文化的加入，形成豐富多元，融古宜今的面貌。
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