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神經美食學 : 米其林主廚不告訴你的美味科學

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Title Information:	米其林主廚不告訴你的美味科學
Author:	謝頗德
Secondary Intellectual Responsibility:	許軒,
Secondary Intellectual Responsibility:	翁紹庭,
Place of Publication:	臺北市
Published:	五南;
Year of Publication:	2020[民109]
Edition:	初版
Description:	9, 278面圖 : 21公分;
Series:	博雅文庫240
Subject:	飲食 -
Subject:	味覺生理 -
Subject:	嗅覺生理 -
Notes:	含參考書目
Notes:	著者取譯謝頗德
ISBN:	978-957-763-992-9

神經美食學 : 米其林主廚不告訴你的美味科學
謝頗德

神經美食學 : 米其林主廚不告訴你的美味科學 / Gordon M. Shepherd著 ; 許軒，翁紹庭譯 - 初版. - 臺北市 : 五南, 2020[民109]. - 9, 278面 ; 圖 ; 21公分. - (博雅文庫 ; 240).
含參考書目著者取譯謝頗德.
ISBN 978-957-763-992-9
飲食味覺生理嗅覺生理

許, 軒

神經美食學 : 米其林主廚不告訴你的美味科學
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310003119636

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427 0442 2020

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