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美味上桌前 : 從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情
作者:
佛萊曼
其他作者:
佛利曼
其他作者:
馮奕達,
出版地:
新北市
出版者:
二十張出版;
出版年:
2025[民114]
版本:
初版
面頁冊數:
277面圖 : 21公分;
集叢名:
harvest006
標題:
餐飲業 -
標題:
餐廳 -
標題:
食品工業 -
標題:
農業 -
附註:
含參考書目
附註:
著者改譯佛萊曼
其他題名:
從餐飲供應鏈的產業直擊品嘗餐盤裡的勞動與人情
ISBN:
978-626-7662-12-0
美味上桌前 : 從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情
佛萊曼
美味上桌前
: 從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情 / 安德魯.傅利曼(Andrew Friedman)著 ; 馮奕達譯 - 初版. - 新北市 : 二十張出版, 2025[民114]. - 277面 ; 圖 ; 21公分. - (harvest ; 006).
含參考書目著者改譯佛萊曼.
ISBN 978-626-7662-12-0
餐飲業餐廳食品工業農業
佛利曼
美味上桌前 : 從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情
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從餐飲供應鏈的產業直擊 品嘗餐盤裡的勞動與人情
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