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食物與廚藝
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
麥吉
Secondary Intellectual Responsibility:
蔡承志,
Secondary Intellectual Responsibility:
馬基
Secondary Intellectual Responsibility:
林慧珍,
Secondary Intellectual Responsibility:
邱文寶,
Place of Publication:
新北市
Published:
大家出版;
Year of Publication:
2025[民114]
Edition:
二版
Description:
3冊圖，表格 : 23公分;
Series:
Better3-5
Subject:
烹飪 -
Subject:
食物 -
Notes:
著者改譯麥吉
Notes:
含參考書目及索引
[NT 15001349]:
奶蛋肉魚
[NT 15001349]:
蔬果香料穀物
[NT 15001349]:
麵食醬料甜點飲料
ISBN:
978-626-7561-29-4
Content Note:
I,奶.蛋.肉.魚 II,蔬.果.香料.穀物 III,麵食.醬料.甜點.飲料
食物與廚藝
麥吉
食物與廚藝
/ 哈洛德．馬基(Harold McGee)著 ; 邱文寶，林慧珍，蔡承志譯 - 二版. - 新北市 : 大家出版, 2025[民114]. - 3冊 ; 圖，表格 ; 23公分. - (Better ; 3-5).
I,奶.蛋.肉.魚.
著者改譯麥吉含參考書目及索引.
ISBN 978-626-7561-29-4ISBN 978-626-7561-30-0ISBN 978-626-7561-31-7
烹飪食物
蔡, 承志
食物與廚藝
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第I冊:平裝
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On food and cooking
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the science and lore of the kitchen
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2007年版
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