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[ subject:"Food service" ]
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Food and beverage cost control /
~
Dopson, Lea R.
Food and beverage cost control /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
Food and beverage cost control /Jack E. Miller, David K. Hayes, Lea R. Dopson.
作者:
Miller, Jack E.,
其他作者:
Hayes, David K.
出版者:
New York :John Wiley & Sons,2002.
面頁冊數:
xii, 594 p. :ill. ;25 cm.
附註:
Previously published under title: Basic food and beverage cost control, c1994.
標題:
Food serviceCost control.
ISBN:
0471355151 (cloth : alk. paper) :
Food and beverage cost control /
Miller, Jack E.,1930-
Food and beverage cost control /
Jack E. Miller, David K. Hayes, Lea R. Dopson. - 2nd ed. - New York :John Wiley & Sons,2002. - xii, 594 p. :ill. ;25 cm.
Previously published under title: Basic food and beverage cost control, c1994.
Includes bibliographical references and index.
ISBN: 0471355151 (cloth : alk. paper) :NT$2222
LCCN: 2001024346Subjects--Topical Terms:
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Food service
--Cost control.
LC Class. No.: TX911.3.C65 / M648 2002
Dewey Class. No.: 647.95/068/1
Food and beverage cost control /
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西方語文圖書區(四樓)
流通服務臺(二樓)
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2 筆 • 頁數 1 •
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320000139859
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TX911.3.C65 M648 2002
一般使用(Normal)
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1圖書
書所附之電腦檔
CF TX911.3.C65 M648 Dk.1 2002
一般使用(Normal)
在架
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