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概要
書目資訊
主題
飲食風俗
概要
作品:
220 作品在 218 項出版品 218 種語言
書目資訊
弘兼憲史葡萄酒入門講座 = An Introduction of Tasting Wine for Beginners
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(書目-語言資料,印刷品)
美食考 = The secrets of delicacies : 歐洲飲食文化地圖
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(書目-電子資源)
慢食 : 味覺藝術的巴黎筆記
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(書目-電子資源)
魚翅與花椒 : 英國女孩的中國菜歷險記
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(書目-語言資料,印刷品)
我的日式食物櫃
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(書目-語言資料,印刷品)
日本的餐桌
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(書目-語言資料,印刷品)
愛戀西班牙美味 : 42道料理食譜的漫遊之旅
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(書目-語言資料,印刷品)
臺灣舌頭
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(書目-語言資料,印刷品)
老台菜 : 紅城花廳台灣味
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明治洋食事始 : 日式炸豬排誕生的故事
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世界飲食文化小百科
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從酒杯裡看世界
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彰化小食記
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他們就愛這樣吃 : 三十二道傳奇與美味的饗宴
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吃,為什麼重要? : 從餐廳、食譜到美食、品味,人與飲食的對話
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老滋味
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吃的美德 : 餐桌上的哲學思考
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臺灣舌頭
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(書目-電子資源)
四川花椒 : 探索花椒與川味的奧秘
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(書目-電子資源)
川菜江湖百年傳奇
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(書目-電子資源)
府城世家尋味之旅 : 記憶中的家族食記
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(書目-語言資料,印刷品)
西打哥的尋味香港 : 從街頭小吃到餐館美饌,品嚐最道地的香港好味!
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(書目-語言資料,印刷品)
早餐之書 : 一場穿越時間與空間的早餐之旅
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(書目-語言資料,印刷品)
人生回味
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(書目-語言資料,印刷品)
饞 : 貪吃的歷史
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(書目-語言資料,印刷品)
孤獨的人都要吃飽
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(書目-語言資料,印刷品)
著時 : 南方‧美時‧美食
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味蕾職人的杯子蛋糕經濟學 : 看口味魔法師如何引領我們愛吃什麼的美食風尚
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鐘擺上的味蕾
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小吃研究所 : 帶著筷子來府城上課
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黃婉玲經典重現失傳的台菜譜 : 40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人
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印度廚房
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味自慢! : 日本47都道府縣美食地圖
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和食力 : 日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密
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壽司的常識與非常識 : 食材、歷史與文化傳承,讓人口齒留香的日本壽司閱見
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(書目-語言資料,印刷品)
舌尖上的中國 = The cuisine of historic town. 古鎮篇
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(書目-語言資料,印刷品)
義大利廚房 : 美食‧旅行‧傳統‧人文
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(書目-語言資料,印刷品)
和食古早味 = 昔ながらの和食の味 : 你不知道的日本料理故事
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(書目-語言資料,印刷品)
鹿港尋味 : 揭開「正宗古早味」蘊藏的飲食傳奇
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(書目-語言資料,印刷品)
食饗 : 探尋法×中×日新世界三大料理美學
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食貨誌 : 寫給吃貨的故事與烹調的道理
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(書目-語言資料,印刷品)
山味、海味、臺灣味 : 臺灣飲食文化歷史
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(書目-電子資源)
擺一桌絕妙的宋朝茶席
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(書目-語言資料,印刷品)
日本料理的歷史 : 從本膳料理、懷石到京料理 探索和食文化的原點
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(書目-語言資料,印刷品)
紅茶之書 : 一趟穿越東方與西方的紅茶品味之旅
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(書目-語言資料,印刷品)
餐桌上的語言學家
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(書目-語言資料,印刷品)
醇釀的滋味 : 臺灣菜的百年變遷與風貌
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(書目-語言資料,印刷品)
江戶的食空間 : 從街頭攤販到將軍的餐桌,日本料理就是這麼來的
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(書目-語言資料,印刷品)
微醺。與大文豪獨酌 : 偉大的作家個個愛寫酒,更愛喝酒,為什麼?
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一起野餐吧! : 從貴族的時髦消遣到草地上的全民派對
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蚵仔煎的身世 : 台灣美食物名小考
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老台菜 : 紅城花廳台灣味
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拉麵的驚奇之旅
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帝國與料理
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陳釀時光
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(書目-語言資料,印刷品)
為什麼布列塔尼的豬比人多? : 用十道法國經典名菜,從歷史背景、食材風土到地方文化,解讀法國料理的起源與精髓
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魚翅與花椒 : 英國女孩的中國菜歷險記
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料理世界史 : 一百道食譜看飲食的千年故事
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米、麵、魚 : 日本飲食文化的深入之旅
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(書目-語言資料,印刷品)
跟義大利媽媽學做菜 : 從家庭故事與料理,深入了解義大利人文與飲食特色
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旅食小鎮
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法國美食歷史故事 = Histoires de la gastronomie Francaise
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(書目-電子資源)
誰識食滋味 : 文學與藝術中的飲食符號
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滋味的流轉 : 遷徙與地域飲食文化的形成
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(書目-電子資源)
食藝 = L'art de manger : paysages et évolution de la gastronomie française : 法國飲食文化的風貌與流變
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鐘擺上的味蕾
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(書目-電子資源)
擺一桌絕妙的宋朝茶席
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和食古早味 = 昔ながらの和食の味 : 你不知道的日本料理故事
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舌尖上的節氣
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關東vs.關西 : 不能輸的美味執著
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啊,這味道 : 深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃
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浪漫臺三線款款行 : 客食 慢自香
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(書目-語言資料,印刷品)
食物、文化、與戰爭 : 十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史
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食物解剖 : 飲食文化x歷史演進x料理技術x食材圖鑑,一分鐘讀懂世界美食,品嚐世界百味餐桌!
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風城味兒 : 除了貢丸、米粉,新竹還有許多其他
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食光記憶 : 12則鄉愁的滋味
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百年飯桌 : 吃飯不讀書,踩雷徒傷悲!鞭神老師的常民美食研究室
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神遊海吃下四川 : 川菜小吃古鎮行
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(書目-語言資料,印刷品)
餐桌上的世界史
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灶邊煮語 : 台灣閩客料理的對話
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(書目-語言資料,印刷品)
鹿港尋味 : 揭開正宗古早味蘊藏的飲食傳奇
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(書目-電子資源)
和食全史
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歐洲餐桌上的漫遊
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(書目-語言資料,印刷品)
餐桌上的中國史 : 歷史有溫度,每天冷熱生猛的現身在我們吃的料理
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韓國飲食的素顏 : 從泡菜到蔘雞湯,形塑韓國飲食文化的100個事典!
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花飛、花枝、花蠘仔 : 台灣海產名小考
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(書目-語言資料,印刷品)
與達爾文共進晚餐 : 演化如何造就美食,食物又如何形塑人類的演化
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(書目-語言資料,印刷品)
加州品味 : 洋家媳婦美食總編的食尚記事
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(書目-語言資料,印刷品)
帝國的滋味 : 從探索海洋到殖民擴張,英國如何以全球食物網絡建構現代世界
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(書目-語言資料,印刷品)
舌尖上的古代中國
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(書目-語言資料,印刷品)
餐桌上的領袖
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(書目-電子資源)
宴席上的中國史 : 從席地而坐到圓桌團聚,古人「餐桌禮儀」比你想得還麻煩!
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(書目-語言資料,印刷品)
全世界最棒的街頭小吃
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(書目-語言資料,印刷品)
貪吃女王 : 從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛
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(書目-語言資料,印刷品)
料理臺灣
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舌尖上的東協 = Taste ASEAN
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香港尋味 : 吃一口蛋撻奶茶菠蘿油,在百年老舖與冰室、茶餐廳,遇見港食文化的過去與現在
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全世界最好吃的書 : 餵養你的美食靈魂
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(書目-電子資源)
日本鐵路便當圖鑑 : 豐盛食材+鄉土特色+在地文化漫遊
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(書目-語言資料,印刷品)
餐桌上的韓國人 : 湯飯、矮桌、扁筷子,韓國人為什麼這樣吃的飲食常識與奧祕
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飲食文化 = Food culture
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Yammy Brunch!我的美好食光小日子 : 7國Brunch之旅x7道晨光插畫食譜x36家美味好店
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下午茶 : 小息生活提案
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昆蟲上菜 = Edible insects on the dining table
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與達爾文共進晚餐 : 演化如何造就美食, 食物又如何形塑人類的演化
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(書目-電子資源)
大宋饕客 : 從早市小攤吃到深夜食堂
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(書目-語言資料,印刷品)
雜碎 : 美國中餐文化史
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(書目-語言資料,印刷品)
日本鐵路便當學問大 : 便當裡的故事
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飲食中的朝鮮野史
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(書目-語言資料,印刷品)
出張嘴,環島去 : 吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景
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(書目-語言資料,印刷品)
野島剛漫遊世界食考學 : 五十歲的一人旅,從「吃」進入一個國家、一段歷史、一種文化的奇妙田野探訪
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(書目-語言資料,印刷品)
甜與權力 : 糖-改變世界體系運轉的關鍵樞紐
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(書目-語言資料,印刷品)
餐桌上的一匙歷史
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喝個爛醉,因為我們是人類
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解密印度廚房
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泰國我的菜! : 泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕
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(書目-語言資料,印刷品)
法式甜點學 = L'art de la pâtisserie française
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(書目-語言資料,印刷品)
西班牙,不只海鮮飯 = Gastronomia : 跟著官方導遊深入西班牙美味日常; Espanola con Guia Oficial
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(書目-語言資料,印刷品)
採集日常,台灣滋味! : 醬料、香氣、食材、味型
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(書目-語言資料,印刷品)
大清皇帝陪我吃頓飯 : 餐桌上的清史,揭露「朕」的菜單怎麼進入你家廚房,哪些御膳能遇到千萬要嘗
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就愛吃肉 : 人生盡歡—肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排,以及上海醬鴨、山東扒雞,和西班牙燉牛尾。
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歡樂宋 : 中國歷史上最幸福的朝代,沒去過宋朝,別說你到過人間天堂!
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義大利,不只有披薩 : 深入「慢半拍」的義式生活哲學
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(書目-語言資料,印刷品)
辦一桌大唐饗宴 : 唐朝廚房有什麼?從西域胡食到帝王御膳,兼容天下的美食文明初體驗
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舌尖上的外交 : 從幕末到明治,細數日本近代史上最美味的算計
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大宋饕客 : 從早市小攤吃到深夜食堂
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飲食文化與保健 = Dietary cultural and health
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韓國點餐完全圖鑑 : 看懂菜單x道地吃法x實用會話,不會韓文照樣吃遍烤肉、炸雞、鍋物、海鮮市場等14大類正韓美食
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餐桌上的歐遊食光
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紅茶的一切 = Almost everything of the tea : 紅茶迷完全圖解指南
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藝術.食帖 = La ricetta dell'arte : 靈魂品味藝術 身體品嚐料理; lo spirito assaggia l'arte. ll corpo assapora il cibo
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「台灣菜」的文化史 : 食物消費中的國家體現
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(書目-語言資料,印刷品)
宴席上的中國史 : 從席地而坐到圓桌團聚, 古人「餐桌禮儀」比你想得還麻煩!
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(書目-電子資源)
加州品味 : 洋家媳婦美食總編的食尚記事
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餐桌上的宋朝
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台菜本味 : 黃婉玲的菜尾湯與經典宴客菜
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(書目-語言資料,印刷品)
巷弄裡的台灣味 : 22道庶民美食與它們的故事
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(書目-語言資料,印刷品)
朝鮮牛之味 : 看牛肉如何餵飽一整個近代韓國
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(書目-語言資料,印刷品)
吃出來的義大利史 : 推動義大利千年歷史的義大利麵
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(書目-語言資料,印刷品)
吃貨簡史
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(書目-語言資料,印刷品)
一起到綠色餐廳吃頓飯! : 在地友善食材×溫暖節令料理,跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳
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(書目-語言資料,印刷品)
江戶百工 : 打造江戶富足生活基礎的匠人
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看菜單,點歷史 : 記錄世界的75場盛宴
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(書目-語言資料,印刷品)
日本的滋味 : 異國勞工食品、國民料理、全球文化符碼,一部日本戰後拉麵史
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「台灣菜」的文化史 : 食物消費中的國家體現
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沙茶 : 戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷
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料理臺灣 : 從現代性到在地化, 澎湃百年的一桌好菜
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小吃碗上外太空
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西班牙,不只海鮮飯 = Gastronomia : 跟著官方導遊深入西班牙美味日常; espanola con guia oficial
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法國美食傳奇
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喔!臺味原來如此 : 潤餅裡包什麼,透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索
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紅茶經 = The journey to black tea : 葉怡蘭的二十年尋味之旅
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陳釀時光 : 手作日本深味道 自然發酵的飲食調味
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「台灣菜」的文化史 : 食物消費中的國家體現
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(書目-電子資源)
尋食記 : 鞭神老師的超時空台灣美食
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吃的台灣史 : 荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法,尋找台灣的飲食文化史。
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漢餅 = Han bing
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丼丼丼丼丼 : 天丼、豬排丼、牛丼、鰻魚丼、親子丼,日本五大丼飯誕生祕辛!
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節氣食堂 : 我是農產品促銷員
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咖哩的世界史 : 從印度出發到各國餐桌,日本最受歡迎國民料理的進化故事
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(書目-語言資料,印刷品)
客庄浪漫散策 : 日本旅人眼中的客家與臺三線
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圖繪韓國料理
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(書目-語言資料,印刷品)
俄羅斯美食史 : 包心菜和魚子醬
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(書目-語言資料,印刷品)
逛市場、呷小吃 : 滷肉飯、湖洲粽、黑白切,品味老臺北人的庶民美食與文化縮影
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(書目-語言資料,印刷品)
日本和食考 : 連日本人都大驚奇的和食百科
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料理之道 : 從神的規則到人的選擇
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食在宋朝 : 大宋餐桌上的料理實驗室
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美食也吹牛 : 羅馬人的魔法藥水是魚醬?以前喝咖啡加鹽不加糖?鮭魚壽司不是日本傳統料理?原來餐桌上的食物很有事!
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(書目-語言資料,印刷品)
大清皇帝陪我吃頓飯 : 餐桌上的清史,揭露「朕」的菜單怎麼進入你家廚房,哪些御膳能遇到千萬要嘗
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(書目-電子資源)
品嘗.烹煮.盛裝
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島嶼上的飯桌
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六格格的宴席
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(書目-語言資料,印刷品)
拉麵之魂 : 從派別系譜、年代發展到商業經營,探索日本最強國民美食的究極指南
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越南美食史 : 米飯與長棍麵包
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義大利美食史 : 在神話與刻板印象之外
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(書目-語言資料,印刷品)
法國美食史 : 行家知識與風土認證
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(書目-語言資料,印刷品)
西班牙美食史 : 西班牙料理不只tapas
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台南甜不甜
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食光.時光 = Taiwan : 臺灣飲食檔案故事
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(書目-電子資源)
希臘美食史 : 眾神的禮物
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(書目-語言資料,印刷品)
美食怪奇物語
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(書目-語言資料,印刷品)
美食祕境 : 用味蕾品嘗全世界!500道歷史、文化、旅行、慶典佳餚驚喜上菜
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(書目-語言資料,印刷品)
雄合味 : 橫跨百年、包山藏海,高雄120家以人情和手藝慢燉的食欲私味
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(書目-語言資料,印刷品)
英式家庭經典烘焙 : 燕麥在北,小麥在南,大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜
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(書目-語言資料,印刷品)
一午二紅沙三鯧四馬鮫 : 台灣海產的身世
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(書目-語言資料,印刷品)
美好食光 = The real stories behind Taiwanese food and drink : 中英雙語台灣美食故事
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(書目-語言資料,印刷品)
那些做自己的女人,和她們的餐桌 : 她,橫越歐洲大陸找尋自我,走進12個女主人的家,聽她們用生活樣貌說故事,重新找回女生向前走的勇氣
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(書目-電子資源)
形塑世界的13種食物 : 飢餓如何改變人類的過去、現在與未來
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(書目-語言資料,印刷品)
寻味欧洲 : 接近完美
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(書目-電子資源)
寻味日韩 : 割烹纵意
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(書目-電子資源)
寻味中国 : 大食会
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(書目-電子資源)
寻味"南"半球 : 食肆无疆
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(書目-電子資源)
百年飯桌
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台菜本味
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(書目-電子資源)
台灣豬,黑白切 : 日以繼夜的庶民美食
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食常物語
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台味飄撇 : 食好料的所在
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(書目-語言資料,印刷品)
印度美食史 : 盛宴與齋戒的國度
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(書目-語言資料,印刷品)
香檳大師萊特與你聊香檳 = Champagne, C'est La Vie! : 深入香檳的文化、歷史、品飲、風土、釀造與奇聞趣事
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無事烹小鮮
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(書目-語言資料,印刷品)
料理風土 : 在往山裡去的地方,九種食材從山到海建構出客家飲食
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(書目-語言資料,印刷品)
舌尖上的外交 : 從幕末到明治, 細數日本近代史上最美味的算計
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(書目-電子資源)
消失的餐盤 : 走訪五大洲的傳統飲食文化巡禮,探查稀有食材從盛產、瀕危到復育的變革之路
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(書目-語言資料,印刷品)
台灣百年市場 : 從北到南,和魚夫一起探看25個流轉百年的菜市風華
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(書目-語言資料,印刷品)
日本百味散步帳
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餃子與味噌 : 流動的日本味
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不孤獨的美食家蘇東坡 : 貶到哪、吃到哪,大文豪的吃貨之路
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(書目-語言資料,印刷品)
斯土斯民 : 臺南生活風尚
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(書目-語言資料,印刷品)
越讀越餓的中華美食史 : 從先秦米香、大宋燒烤到明清茶點,探訪千道食物的源起、演進與古代食譜
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(書目-語言資料,印刷品)
唐人街飄香 : 廚神、美食筆記與海外中餐簡史
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(書目-語言資料,印刷品)
饕客 : 美食地景中的民主與區辨. 03
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(書目-語言資料,印刷品)
外出用餐 : 一部橫跨兩千年的外出飲食文化史
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(書目-語言資料,印刷品)
來一匙世界甜點史 : 食譜古籍觀察佐風味料理演變,揭開甜點蘊藏的百年歷史趣聞與時代意義
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(書目-語言資料,印刷品)
食在日本 : 從高檔料理到街邊小吃,深入日本的廚藝殿堂
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食常物語
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