Non-thermal food engineering operations
Ortega-Rivas, Enrique.

 

  • Non-thermal food engineering operations
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: Non-thermal food engineering operationsby Enrique Ortega-Rivas.
    作者: Ortega-Rivas, Enrique.
    出版者: Boston, MA :Springer US,2012.
    面頁冊數: xiv, 361 p. :ill., digital ;24 cm.
    Contained By: Springer eBooks
    標題: FoodEffect of heat on.
    電子資源: http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4614-2038-5
    ISBN: 9781461420385 (electronic bk.)
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  • 1 筆 • 頁數 1 •
 
000000067873 電子館藏 1圖書 電子書 EB TP371 .O77 2012 一般使用(Normal) 在架 0
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