Chemistry of Maillard reactions in p...
Luo, Weihui.

 

  • Chemistry of Maillard reactions in processed foods
  • 紀錄類型: 書目-電子資源 : Monograph/item
    正題名/作者: Chemistry of Maillard reactions in processed foodsby Salvatore Parisi, Weihui Luo.
    作者: Parisi, Salvatore.
    其他作者: Luo, Weihui.
    出版者: Cham :Springer International Publishing :2018.
    面頁冊數: vi, 59 p. :ill. (some col.), digital ;24 cm.
    Contained By: Springer eBooks
    標題: Maillard reaction.
    電子資源: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-95463-9
    ISBN: 9783319954639$q(electronic bk.)
館藏
  • 1 筆 • 頁數 1 •
 
000000160193 電子館藏 1圖書 電子書 EB TP372.55.M35 P234 2018 2018 一般使用(Normal) 在架 0
  • 1 筆 • 頁數 1 •
評論
Export
取書館別
 
 
變更密碼
登入