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食品科學
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食物學
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食物學原理
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食品化學與分析實習. I
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化學、食品與社會
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農林漁牧與食品
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食品酵素學 = Food enzymology
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恐怖的食品添加物 : 還原食品製造現場!揭開添加物黑暗面!
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角豆莢偷走了巧克力? : 60堂煎煮炒炸的化學課
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乳酸菌,你們還活著嗎? : 美食中隱藏的84個科學謎題
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你吃的東西真的新鮮嗎?
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食物的全球經濟學 : 從一片披薩講起
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食物學原理 = The principle of food
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(書目-電子資源)
食品化學
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